Eten weggooien na houdbaarheidsdatum? Ja het gebeurt. Eten wordt weggegooid omdat de houdbaarheidsdatum voorbij is. Velen doen het zelfs: gemiddeld verdwijnt jaarlijks zo’n 33 kilo voedsel per persoon. En het gaat hierbij vaak om prima eetbare producten. Dat geeft te denken. Hoe komt dit precies en wat kan hier aan gedaan worden? In de jaarlijkse Verspillingsvrije Week een goed moment om even stil bij te staan.
Houdbaarheidsverschil
De labels “te gebruiken tot” (TGT) en “ten minste houdbaar tot” (THT) spelen een grote rol. TGT staat meestal op bederfelijke producten, met risico op bacteriegroei. THT is vooral een kwaliteitsgarantie: het product is vaak nog veilig om te eten, ook na de datum. Dit is te merken aan geur, kleur of smaak.
Zintuigen
Gebruik dan ook de zintuigen, zo is het advies. Schimmel, klonten of rotte plekken? Wordt er een muffe geur geroken? Dan is weggooien wijs. Twijfel je? Proef een klein beetje. Ruikt of smaakt het vreemd? Dan liever niet riskeren. Bewaar je producten optimaal: in de koelkast, vriezer of op een koele plek; dat helpt zeker!
Bewaren
Ook zout, pasta, kruiden of gedroogde etenswaren hebben vaak een THT-datum maar is dat realistisch? Eigenlijk niet maar het wel een verplichting. Die producten blijven lang goed. Bij verse etenswaren met TGT is wel voorzichtigheid geboden. Als er geen tijd is om alles op tijd te eten, bereid het dan vóór de TGT verstrijkt: verhitting doodt bacteriën. Daarna kun je de maaltijd veilig koelen of invriezen.
Bewust
Koop niet te veel. Ook niet bij acties zoals “3 voor de prijs van 1”. Bedenk je of je het op gaat krijgen of wat je er mee wilt gaan doen. Een andere tip is: zet producten die sneller bederven vooraan in je keukenkast of koelkast. Zo is de kans het grootst dat zij op tijd gebruikt worden. Voorkomen is dus beter dan verspillen.
Actueel
Wil je op de hoogte blijven van actueel duurzaam nieuws, groene innovaties, tips en meer? Volg dan hét professionele duurzaamheidsplatform van Nederland en schrijf je dan hieronder in voor de Nieuwsbrief. Wil je direct beginnen met impact maken? Ontdek dan hoe je dit het beste kan doen als:
> als werkgever
> als professional
