Deze week is het ‘Verspillingsvrije Week’. In ons land wordt jaarlijks zo’n 2 miljoen ton voedsel verspild in de hele keten. Van productie tot distributie, bij horeca en consumenten. Een groot deel, zo’n 700.000 ton, komt door consumenten. Gemiddeld gooit dus iedereen bijna 40 kilo per jaar voedsel weg.
Nieuwe initiatieven
Doel is om dit tegen 2030 te halveren. Hier zijn al verschillende initiatieven voor uitgerold. Zo zijn er supermarkten die dynamische prijzen hanteren. Hoe dichter bij de ‘T-H-T-datum’, hoe lager de prijs. Ook zijn er meerdere ‘To Good To Go’-apps waar winkels hun voedseloverschotten tegen lagere prijzen aanbieden.
Slimme technologie
Een veelbelovende nieuwe innovatie is ‘de slimme koelkast’ die producten scant en waarschuwt wanneer ze bijna verlopen zijn. Wanneer dit gecombineerd wordt met platforms, die op basis van wat er in je koelkast ligt suggesties geven voor recepten, kan dit flink bijdragen aan de gestelde halvering.
