Het kan je bijna niet ontgaan zijn. De koffie was (bijna) in elke supermarkt op. En nu het er weer is, is het flink duurder geworden. Hoe komt dat, wat is de oorzaak ervan? Jawel, klimaatverandering. Klimaatverandering is de grootste bedreiging voor de koffieproductie. Waarom het klimaat koffie duurder maakt? Onder andere doordat verschillende landen met nieuwe, extreme weersfactoren kampen die de wereldwijde productie in zijn geheel onder druk zet.
Weersfactoren
Dit komt met name door veranderende temperaturen en extreme weersomstandigheden, zoals droogte en hevige regenval. Hierdoor worden koffieplantages steeds kwetsbaarder. In Brazilië bijvoorbeeld, als land de grootste koffieproducent, heeft vorst de koffieoogst met 20% doen slinken. En in Vietnam zorgen watertekorten voor flink lagere opbrengsten.
Plantenziekten
Hogere temperaturen en hogere vochtigheid creëren een ideale omgeving voor plantenziekten zoals koffieroest. Een schimmel die hele plantages kan vernietigen. In Midden-Amerika heeft koffieroest sinds 2012 al miljoenen boeren getroffen en de productie drastisch verlaagd. Ook hierdoor wordt koffie schaarser en stijgen de prijzen.
Productiekosten
Door het veranderende klimaat moeten boeren extra investeringen doen. Denk aan het aanleggen van irrigatiesystemen, planten van schaduwbomen of overschakelen naar resistente koffiesoorten. Ook stijgen de kosten voor meststoffen en voor transport en dragen zo bij aan de prijsstijging. Al deze aanpassingen kosten geld, wat doorberekend wordt aan inkopers en uiteindelijk natuurlijk de consument.
Vraag
En terwijl de productie onder druk staat, blijft de vraag naar koffie juist stijgen. De wereldwijde koffiemarkt groeit jaarlijks met 5,32%. De groei komt met name voor in Aziatische landen als China en India waar de koffiecultuur steeds meer toeneemt. Bij een toenemende vraag en een dalend aanbod, vergroot dit de schaarste. En hierdoor stijgt de prijs steeds verder.
Oplossingen
De koffie-industrie zoekt naarstig naar oplossingen. Fairtrade en biologische koffie winnen terrein, waarbij investeringen in natuurlijke landbouw de impact van klimaatverandering moeten verminderen. Duurzame koffiemerken zetten in op circulaire verpakkingen en kortere productieketens om kosten en uitstoot te verlagen. De vraag is echter of dit blijvende oplossingen zijn om de prijzen structureel te drukken.
Actueel
Wil je op de hoogte blijven van actueel duurzaam nieuws, groene innovaties, tips en meer? Volg dan hét duurzaamheidsplatform van Nederland en schrijf je dan hieronder in voor de Nieuwsbrief. Wil je direct beginnen met impact maken? Kies dan hier hoe je dit wilt doen:
> als werkgever
> als professional
