Tijdens de jaarlijkse Verspillingsvrije Week in Nederland, die elke eerste week van februari plaatsvindt, ligt de focus op het verminderen van voedselverspilling. Innovaties spelen hierbij steeds vaker een cruciale rol.
Overtollige voorraden
Zo zijn er AI-gedreven platformen gelanceerd, zoals de ‘Too Good To Go – app, die winkels met ‘bederfelijke waar’ helpen om overtollige voorraden op tijd te verkopen. Denk aan brood of groente & fruit die tegen de houdbaarheidsdatum loopt. Deze initiatieven dragen actief bij aan een duurzamer voedselsysteem.
AI in actie
Daarnaast maken steeds meer supermarktketens gebruik van geavanceerde AI-systemen om hun voorraadbeheer te optimaliseren. Door vraag en aanbod nauwkeurig te voorspellen, kunnen zij voedselverspilling aanzienlijk verminderen en tegelijkertijd inspelen op duurzame trends. Ook hanteren sommige supers dynamische prijzen. Prijzen die lager worden naar mate de houdbaarheidsdatum nadert.
Radicale innovaties
In Brabant wordt actief onderzoek gedaan naar nog meer verregaande innovatieve technologieën om voedselverspilling tegen te gaan. Zo wordt er verder verkent hoe data en technologie kunnen bijdragen aan het efficiënter verwerken en bewaren van voedsel. Meerdere organisaties benadrukken dan ook het belang van radicale innovaties om een circulair voedselsysteem te realiseren.
Technologische verkenningen
Het is belangrijk om te investeren in deze vernieuwende technologieën en businessmodellen. Deze initiatieven streven namelijk naar een significante vermindering van voedselverspilling en hebben een actieve bijdrage aan duurzaamheid binnen de Nederlandse economie. Er zijn meer van dit soort radicale innovaties nodig om meer impact te maken, zo is de oproep.
Digitale platforms
Door deze innovaties te stimuleren, worden er stappen gezet richting een toekomst met minder verspilling en minder afval. Een initiatief zoals de Verspillingsvrije Week, ondersteund door Samen Tegen Voedselverspilling, motiveert consumenten om bewust om te gaan met voedsel. Deze platforms bieden tips en tools om thuis voedselverspilling te minimaliseren, wat bijdraagt aan een duurzamere samenleving.
