Wat blijkt, biologische producten zijn gemiddeld 66% duurder dan reguliere alternatieven. Twee jaar geleden lag dat verschil nog rond de 48%. In een recent onderzoek van de Consumentenbond bleek dat 166 producten, bij 13 supermarkt-ketens, een duidelijke trend laat zien: de prijsafstand groeit opnieuw. Opvallend is dat deze stijging plaatsvindt ondanks bredere aandacht voor duurzaamheid en een groeiend biologisch aanbod.
verschillen
Eerlijk is eerlijk, niet elk product wijkt evenveel af. Bij basisproducten bijvoorbeeld zoals zuivel, rijst en pasta blijft het verschil relatief beperkt. Maar bij groente, fruit en bewerkte producten loopt het verschil vaak op tot meer dan 100%. In extreme gevallen betaal je dus zelfs het dubbele of meer voor de biologische variant. Hoe kan dit?
oorzaken
Bij versproducten komt dit mede doordat deze gevoeliger zijn voor opbrengst-verschillen en seizoensinvloeden. Biologische landbouw kent lagere opbrengsten per hectare, vaak meer handmatig werk en strengere eisen rond welzijn en bestrijdingsmiddelen. Daarnaast is de keten kleiner en minder schaalbaar. Ook speelt positionering mee. Veel supermarkten plaatsen biologisch vaak in het âpremium-segmentâ, wat de prijsperceptie Ă©n de marge verder beĂŻnvloedt.
gevolgen
En dat heeft impact. De prijs bepaalt namelijk voor een groot gedeelte het gedrag. Consumenten geven aan duurzaamheid belangrijk te vinden, maar kiezen bij de kassa vaak toch anders. Zeker bij inflatie en stijgende vaste lasten wordt de prijs doorslaggevend. Hierdoor ontstaat een paradox: de vraag naar duurzaam groeit in intentie, maar stagneert in praktijk. En dit heeft dan weer impact waarbij de opschaling van biologische productie vertraagt wordt.
kantelpunt
De kernvraag is inmiddels niet meer of biologisch beter is, maar of het toegankelijk blijft. Zolang prijsverschillen oplopen, blijft duurzame consumptie ongelijk verdeeld. Een bredere acceptatie vraagt om schaalvergroting, efficiĂ«ntere ketens en mogelijk zelfs âprijs-interventiesâ. Zonder die beweging blijft biologisch een bewuste, maar zeker niet vanzelfsprekende keuze. En dit schuift echte systeemverandering verder vooruit.
zelf doen?
Wil jij zelf een bijdrage leveren aan een duurzamere toekomst? Maak dan impact:
> als werkgever
> als professional
actueel
En als je op de hoogte wilt blijven van meer interviews, actueel duurzaam nieuws, groene innovaties, tips en meer, volg dan dit duurzaamheidsplatform van Nederland. Schrijf je nu hieronder in voor de Nieuwsbrief:
